Obuwie o charakterystycznym wyglądzie, masywne, ciężkie, z długą, wysoką, sztywną cholewką, spiszastym czubkiem, na wysokim obcasie. Ten ostatni miał być szczególnie przydatny w manewrowaniu koniem. Niekiedy posiadają dodatkowe zdobienia: frędzle, ćwieki, metalowe kolce itp.
Wysoce prawdopodobne jest, że buty kowbojki dostały się do Ameryki wraz z hiszpańskimi Konkwistadorami.
Najstarsze firmy, w których do dziś szyje się ręcznie kowbojki, powstały w USA w drugiej połowie XIX wieku.
Prawdziwy szał na botki kowbojki zawdzięczamy Buffalo Billowi. Jego niesamowite wyczyny rozsławiły wizerunek kowboja w całych Stanach Zjednoczonych. Kiedy Dziki Zachód powoli wymierał, kowbojskie stylizacje zostały chętnie podchwycone przez hollywoodzkie kino. Wymyślne (i absolutnie niepraktyczne) zdobienia cholewki okalały łydki Johna Wayne’a, Jamesa Deana, Michaela Douglasa i Marlona Brando. To właśnie filmowi kowboje nadali butom ekstrawagancki, buntowniczy charakter.
Historia kowbojek pokazuje, że z początku były to buty nierozerwalnie związane z mężczyznami. W wersji męskiej – wysokie i ze spiszastym czubkiem – dopiero z czasem stały się trendem obecnym także w modzie damskiej. Dziś stanowią inspirację dla wielu stylistek i trendsetterek na całym świecie. Kiedyś kobiety wzdychały do ubranych po kowbojsku aktorów (kraciasta koszula, jeansy, kapelusz), dziś same chcą wyglądać jak z dobrego westernu.
